Фестиваль помогает сохранить и приумножить мордовские традиции

В Бижбулякском районе ведется большая работа по возрождению, сохранению и популяризации мордовской культуры. В этом направлении на средства грантов Президента Российской Федерации и при поддержке Президентского фонда культурных инициатив реализованы проекты «Межань ознома» — межрегиональный мордовский фольклорный праздник, «Этностудия «Олячи» и новый проект — межрегиональный фестиваль мордовской национальной культуры и кухни «Шлёбор-шлёбор», который состоялся 25 апреля в селе Бижбуляк.
Почему же фестиваль мордовской культуры и кухни называется «Шлёбор-шлёбор»? Шлёбор — это звукоподражание, которое означает звук, издаваемый ложкой, когда ею едят из чугунка или миски. Фестиваль объединил гостей из разных регионов России. Центральная площадь села Бижбуляк стала центром притяжения ценителей мордовской культуры. На масштабное мероприятие приехали гости из нашей республики, Мордовии, Татарстана, Оренбургской области. Яркий праздник с душевными песнями, вкусными угощениями, выставками привлекал внимание не только мордовского народа, но и представителей других национальностей. Ведь в нашем районе испокон веков в дружбе и согласии проживают русские, башкиры, татары, чуваши, мордва и другие народы.
Насыщенная программа, своеобразная музыка, вкусные запахи, красивые яркие национальные костюмы, танцы — во всем этом наблюдалась магическая сила духа мордовского народа. Представилась возможность глубже познакомиться с традициями народов эрзя и мокша.
На фестивале прошла гастрономическая ярмарка «Цёмара-фест», где можно было увидеть, пробовать, учиться готовить мордовские национальные блюда, которые до сих пор хранят вкус еды, приготовленной бабушками. На выставке народных ремесел «Нефтнема ютко» были представлены вышивка, резьба по дереву, гончарное дело, национальная кукла, украшения. Также мастера представляли свои работы, учили и продавали. Национальные игры и состязания, фотоконкурс «Живопись традициями» можно было увидеть на этом фестивале. Выступление легендарного ансамбля «Торама» из Саранска украсило фестиваль еще больше.
С особым интересом и восхищением слушала и смотрела выступления аутентичных фольклорных коллективов. Песни отличаются протяжностью, использованием народной манеры звукоизвлечения, драматизмом и тесной связью с обрядами. В выступлениях можно было увидеть культуру, которая сохранила свою первоначальную красоту и самобытность. Выставка-ярмарка народных промыслов и ремесел собрала рукотворные изделия более 40 мастеров. Привлекало внимание каждое изделие, ведь они выполнены вручную и с душой! Каждый желающий мог не только любоваться, но и приобрести понравившиеся уникальные изделия. Под руководством опытных мастеров были организованы мастер-классы. Пройдя по самому вкусному ряду фестиваля, внимание привлекли столы, где размещались вкусные угощения и традиционные мордовские блюда от участников. Побеседовала с участниками фестиваля и узнала секреты приготовления некоторых блюд. Особо понравился стол, приготовленный гостями из Оренбургской области во главе с руководителем народного мордовского фольклорного ансамбля «Лейне» Малосурметского Дома народного творчества села Малый Сурмет Вячеславом Николаевичем Мажаевым.
— Приглашение получили и готовились, конечно, очень давно. Привезли кухню, два коллектива для выступления на празднике и хорошее настроение! — рассказал Вячеслав Николаевич и поделился рецептами блюд, которые представили на фестивале. — Приготовили мордовскую кухню по старинным бабушкиным рецептам, в основном свадебный стол. Здесь и пироги с калиной, луком — многослойный, лапшовник. Раньше основное блюдо «Овтонь лапа» («Медвежьи лапы») готовили на свадьбу. По легендам, в старину, пока жених не переборет и не принесет лапу убитого медведя, отец не выдавал дочку замуж. Это угощение сделано из говядины. Наш народ еще любит рыбу, поэтому она занимает основное место на столе. Мы привезли рыбный пирог, который оформили в виде рыбы. Вот яйца, крашеные луковой шелухой, их готовили на праздники. Яйца красили до Троицы и брали на работу в поле, в дорогу, потому что они быстро не портились.
В истоках этого уникального масштабного события стоит начальник отдела культуры, молодежной политики, спорта и взаимодействия с общественными объединениями района Елена Павловна Арефьева.
— В районе действуют пять национальных общественных объединений, в том числе и собрание — Промкс мордвы Бижбулякского района, — рассказывает Елена Павловна о развитии мордовской культуры в Бижбулякском районе. — Я являюсь членом этой общественной организации. Сам проект зародился не просто так. Глядя, как наши многочисленные народы Бижбулякского района — чуваши, татары, башкиры — проводят большие массовые праздники, собирают у нас здесь гостей, демонстрируют свое гостеприимство, делятся со своей культурой, мне захотелось приблизиться к этому уровню и организовать праздники в нашем районе. Для меня мордовская культура очень близка, так как мои родители и дальние предки относятся к этнической группе эрзя. Они родились и жили в селе Каменка. Я понимаю эрзянский язык, слышала его, но есть определенные сложности в разговорной речи, потому что росла и воспитывалась в русскоязычной среде. К сожалению, мои дети уже не знают языка, потому что родились и выросли в смешанной семье. Супруг русский, я мордовка, и дети уже не могли слышать мордовский язык.
Как отметила Елена Павловна, дома была мордовская кухня, которую не идентифицировали как что-то уникальное, потому что она часто встречалась на столе. А когда начали готовиться к празднику, естественно, пришлось более глубоко погрузиться и узнать традиции и рецепты готовки.
— Начали с изучения литературы, потом в рамках проекта пришлось проехаться по мордовским населенным пунктам нашего региона, Оренбургской области и подтверждать или опровергать причастность того или иного блюда к мордовской кухне. Я подтвердила свои догадки, делала какие-то открытия, — поведала о проделанной работе автор проекта. — Дома бабушка готовила селян, это блюдо у нас называлось свежина. Это традиционное горячее блюдо (часто густой суп или жаркое), которое готовят из субпродуктов (легкое, сердце, печень) и мяса, тушат с овощами и подают в горшочках с маринованными огурцами. И сейчас мы готовим это национальное блюдо. «Медвежьи лапы» тоже готовились у нас в семье, но назывались по-другому. При приготовлении использовались те же самые ингредиенты — разные виды мяса — и традиционно клали очень мало приправ, переца, соли. Также у нас в семье раньше готовили цюмары (мордовские пельмени). Они в детстве мне не очень нравились, потому что это жирная пища. А сейчас нравятся своей уникальностью, мы его готовим, когда собираемся с семьей.
Ансамбль «Этностудия Олячи» — это первый проект, который поддержал Президентский фонд культурных инициатив. Студия работает с 2022 года. Идея родилась после смотра художественной самодеятельности трудовых коллективов Бижбулякского района, который проводился ежегодно. Мордовские коллективы вообще не были представлены на районной сцене, за исключением села Каменка.
— У меня появилось огромное желание исправить это. В администрации района есть представители мордовской национальности, есть люди, у которых мордовские корни. Мы собрались и создали коллектив, выступили перед зрителями в первый раз в смотре художественной самодеятельности района, — продолжает Елена Павловна. — Положительные эмоции дали стимул для продолжения данной работы. Естественно, понадобились сценические костюмы, а для их приобретения необходимо финансирование. Продумав проблемные моменты и возможности их решения, подала заявку, победила в грантовом конкурсе. После этого с командой проекта приложили усилия, чтобы проинформировать представителей мордовской национальности Бижбулякского района о том, что есть такая возможность, узнать больше о родной культуре. Проблема только была в том, что носителей языка в районе не так много и песен на мордовском языке не знал никто. Задача этностудии заключалась не только в исполнении произведений, но и в изучении литературы, поиске мордовских песен. Второй большой работой при поддержке Президентского фонда культурных инициатив Республики Башкортостан стало возрождение мордовского праздника «Межань ознома» («Моление на меже»), который провели в селе Каменка.
Фестиваль мордовской культуры и кухни «Шлёбор-шлёбор» стал третьим проектом. Работа была огромная, требовала много сил.
— Друзья, которые приехали на фестиваль, присылают нам много хороших положительных отзывов. Желаю, чтоб фестиваль дальше жил и развивался, — делится Елена Арефьева. — Я очень благодарна членам нашей проектной команды этностудии «Олячи». Это работники Дворца культуры Зулия Марваровна Такутдинова, Зилия Борисовна Таран, Любовь Юрьевна Первушина, Айгуль Филаловна Зиязетдинова. Перечислив эти фамилии, становится понятно, что эти люди никакого прямого отношения к мордовской культуре не имеют. Несмотря на это, команда так сильно выложилась. Это образец профессионального ответственного отношения к своему делу. Еще хотела бы поблагодарить Региональную общественную организацию — мордовский национальный культурный центр, который возглавляет депутат Государственного Собрания — Курултая Республики Башкортостан Юлия Николаевна Герасимова. Благодаря их поддержке география нашего фестиваля значительно расширилась по сравнению с предыдущими праздниками и фестивалями, которые также были нацелены на сохранение мордовской культуры.
Участников оценивали члены жюри, понимающие эту культуру изнутри. Гран-при: 25 тысяч рублей и всенародное признание жюри единогласно присудило вокальному ансамблю «Ялгинеть» из села Ильтеряково Кармаскалинского района.
Пусть эта традиция живет и передается из поколения в поколение. Хочется верить, что фестиваль будет жить и откроет еще новые таланты! Удачи всем и вдохновения!

Республика Башкортостан ежегодно входит в первую пятерку рейтинга конкурса Фонда президентских грантов по активности подачи заявок. По итогам заявочной кампании второго конкурса президентских грантов 2026 года республика заняла 1 место среди всех регионов России, за исключением Москвы. Всего от наших некоммерческих организаций подано 641 заявка.
На второй конкурс Фонда Президентских грантов 2026 года Бижбулякский район подал шесть заявок на сумму 5 372 532,21 руб.

Зульфида МУЛЛАГАЛЕЕВА.
Фото автора.