Школьникам района рассказали о традициях и секретах чувашской кухни

Библиотекарь рассказала гостям об истории и традициях национального стола: какие продукты были основой питания, как готовили еду в старину и с чем связаны уникальные обычаи. Ребята узнали о знаменитых блюдах — хуран кукли, шăрттан, тултармаш, кукар яшки, а также о том, какое особое место занимал хлеб в жизни чувашского народа. Местная кухня удивляет простотой и богатством вкусов: основные ингредиенты — мясо, молоко, крупы и овощи, а специи используются минимально.

Особое внимание уделили символике блюд. Круглый пирог хуплу — обязательный элемент свадеб и праздников, шăрттан — древний способ хранения мяса, а пашалу — ритуальная лепёшка с особым смыслом. Не обошли стороной и наваристый суп шурпе (кукар яшки), который готовят по большим семейным торжествам.

Для гостей была организована выставка книг по чувашской кулинарии, где каждый смог познакомиться с изданиями, где собраны старинные и современные рецепты чувашской кухни.

Источник: Муниципальное автономное учреждение культуры Бижбулякская централизованная библиотечная система