Снова пахнет чем-то вкусным

Готовить вкусно не каждому дано. Здесь, как в любом деле, нужно иметь особый дар или свои секреты мастерства.

— Я работала и дояркой на ферме, была и разнорабочей, пекла хлеб на продажу, — рассказывает опытный повар Светлана Яковлева из Седякбаша. — Теперь тружусь в столовой нашего сельхозкооператива. Готовить, смотреть за детишками и вести домашнее хозяйство — это удел любой женщины. Моим первым и самым главным наставником во всем была мама. Она, можно сказать, и научила секретам кулинарного мастерства.

В сельхозкооперативе все стараются работать на совесть. Тут не любят лентяев. Своевременно и в короткие сроки провели весь цикл весенних полевых работ благодаря организованной и дружной работе коллектива механизаторов и агрономической службы хозяйства. Но в этом есть и немалая заслуга пункта общественного питания, где заведующей работает Светлана Яковлева.

— В дни посевной и уборки урожая у меня есть помощницы, — признается повар. — Напряженный труд требует хорошего и плотного питания. Мы обеспечиваем двухразовым, иногда трехразовым горячим питанием работников сельхозкооператива. Горячие обеды с первым и вторым блюдами для своих работников стоят 40 рублей, а для приезжих — 60 рублей. Сметана, молоко, хлеб, мясо — все из своего хозяйства. Есть специальный шкаф для выпечки хлеба. Макаронные изделия и крупы со специями покупаем в торговой сети.

Столовая кооператива находится в просторном и светлом помещении, здесь удобные столы и стулья на 60 человек. На подоконниках — красивые цветы. На видном месте висят дипломы:

С.В. Яковлеву руководство хозяйства, администрация района и управление сельского хозяйства ежегодно награждают ценными призами и дипломами за участие в конкурсах «Лучший каравай» на Дне работников сельского хозяйства, за лучшую организацию общественного питания. Ежедневно в столовой питаются до 20 человек, часто бывают обучающиеся филиала Белебеевского колледжа механизации и электрификации с. Бижбуляк, проходящие производственную практику в кооперативе. Одним словом, пункт питания востребован. Это делает честь ее бессменной хозяйке вот уже четверть века.

Супруг Светланы Владимировны, работавший в хозяйстве механизатором, рано умер, поэтому ей пришлось одной ставить на ноги двух сыновей и дочь. Поварское дело любимой мамы они переняли все и умеют вкусно готовить. Сын Геннадий во время службы в армии был поваром в солдатской столовой. Дочь Марина — профессиональный шеф-повар ресторана в Дюртюлях. Семеро внуков часто гостят у бабушки в деревне, она их с удовольствием угощает чем-нибудь вкусненьким.

Владимир СМОЛОВ.

Фото автора.