Школьную еду готовят профессионалы

В конкурсе приняли участие повара восьми общеобразовательных учреждений. Участниками стали 11 поваров школьных столовых: им. Фатиха Карима с. Аитово, средней школы №1 с. Бижбуляк, средней школы №2 с. Бижбуляк, Демской, Елбулактамакской, Кистенли-Богдановской, Михайловской, Сухореченской средних школ.
Цель конкурса — повысить уровень поварской профессии, усовершенствовать профессиональные навыки и, несомненно, повысить культуру питания в образовательных организациях.
В первом этапе каждая участница должна была рассказать о себе и своей любимой работе. В теоретическом этапе повара прошли викторину.
На второй день — на практический этап конкурса — прошли 11 поваров, набравших максимальные баллы. Повара приготовили блюдо из школьного меню, оформили обеденный стол и защитили его.
На каждое блюдо были приготовлены технологические и калькуляционные карты. И обязательным условием была ценовая доступность. То есть школьные повара должны уметь готовить не только вкусно, но и уметь укладываться в заданные бюджетные рамки, что особенно важно в экономически непростое время. Запеканки, омлеты, салаты, супы, гарниры — повара доказали, что завтраки и обеды школьников Бижбулякского района соответствуют самым высоким критериям, а школьная еда может быть не только сытной, вкусной и полезной, но также красивой.

Продолжение читайте в газете "Светлый путь" № 45 от 4 июня 2021 г.
Гульфия АБДУЛЛИНА,
технолог отдела образования.
Фото: Повар средней школы с. Демский Елизавета Германовна Петрова.