Кумысоделием занимаются целыми семьями и деревнями. Изготовление кумыса - процесс очень сложный и трудоемкий. Мало того, что кобылиц надо доить руками три раза в день, надо еще соблюдать особую технологию. Кобылье молоко сначала охлаждается, потом бродит три дня. Готовый продукт готов к использованию только через пять дней. Полуторалитровая бутылка кумыса в городах стоит от 80 до 250 рублей.
Одна из участниц Гузалия Рахматуллина приехала из деревни Бахтигареево Баймакского района. Производство кумыса у них это семейное хобби. Помогают две дочки. У семьи 58 лошадей из них 15 доильных. Работать приходится тяжело, но Рахматуллины не жалуются. Продукцияю реализуют в Уфе, Сибае, Баймаке, Талкасе и т.д.
Автор: Сергей Чудаков