Безотходное меню. Стоит ли есть виноград и гранат с косточками?

Например, гранатовое масло имеет уникальный состав. Оно содержит полезные природные жирные кислоты — олеиновую, линолевую, а также ценную пуниковую (punicic acid). Они благоприятно влияют на сосуды, холестериновый обмен и обладают мощным антиоксидантным потенциалом, регенеративными и противовоспалительными свойствами. То есть вещества, которые находятся в косточке граната, могут способствовать профилактике онкологических заболеваний, так как обладают антиканцерогенным действием. Чтобы получить масло, надо переработать очень много гранатов. Столько косточек разжевать и съесть нереально.

Виноградные косточки тоже славятся тем, что содержат много масла, причем его вырабатывают в гораздо больших промышленных масштабах, чем гранатовое масло. Виноградное масло вполне доступно в обычных магазинах. Чем оно полезно?

«Масло виноградных косточек — одно из самых богатых по содержанию витамина Е, — объясняет диетолог Татьяна Солнцева. — Это витамин-антиоксидант, который в нашем организме борется со свободными радикалами. То есть препятствует окислительному стрессу и обладает антиоксидантными свойствами, в частности антиканцерогенным эффектом. В том числе витамин Е благоприятно влияет на холестериновый обмен, чем способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому желательно разнообразить свой рацион, включая в него разные растительные масла, в том числе виноградное. Маслом можно заправить салат, приготовить на нём горячие блюда.

Экстракты из косточек винограда могут назначаться как биологически активные добавки к пище. Есть ряд научных исследований, результаты которых подтвердили антиоксидантные свойства этих биодобавок. Их тоже могут назначать для улучшения холестеринового обмена: они способствуют повышению доли „хорошего“ холестерина и уменьшению фракции „плохого“ холестерина, а также, за счет регенеративных и противовоспалительных свойств, препятствуют старению организма. Спортсмены часто принимают экстракты из косточек винограда для улучшения метаболизма».

https://aif.ru/health/life/bezothodnoe_menyu_stoit_li_est_vinograd_i_granat_s_kostochkami