«Я хочу, чтобы деревня жила»

В базарные дни возле молочного торгового киоска в селе Бижбуляк всегда царит оживление. Это не просто место торговли, а настоящий центр притяжения для ценителей качественной молочной продукции, производимой сельскохозяйственным потребительским кооперативом (СПоК) «Кош-Елгинский». За этим успешным предприятием стоит Юрий Григорьев, местный фермер, чья дальновидность и упорный труд заложили основу для развития кооператива с 2018 года.

История СПоК «Кош-Елгинский» — это яркий пример того, как государственная поддержка в сочетании с личными вложениями и грамотным подходом к организации бизнеса может привести к впечатляющим результатам. Создание кооператива стало возможным благодаря реализации доходогенерирующих проектов, получивших финансирование из бюджета Республики Башкортостан и собственных средств Юрия Григорьева. Суть таких проектов заключается в комплексном развитии кооперативного движения, направленном на повышение доходов его пайщиков. Это достигается путем приобретения современного имущественного комплекса, включающего технику и оборудование для производства, переработки, транспортировки и оптово-розничной реализации сельскохозяйственной продукции. Юрий Григорьев, пройдя конкурсный отбор и получив грант, смог существенно ускорить этот процесс, приобретя автомобиль-молоковоз, сыродельное оборудование и, конечно же, торговый павильон, который сегодня является сердцем их торговой деятельности.
На начальном этапе становления кооператива перерабатывалось молоко исключительно от коров пайщиков. Однако с течением времени Юрий Владимирович продемонстрировал гибкость и дальновидность, расширив сырьевую базу. Уже более пяти лет он активно закупает молоко у населения села Кош-Елга и деревни Менеуз-Москва. Летом, когда надои максимальны, сбор молока происходит ежедневно, а в зимний период — через день. Эта система позволяет не только обеспечить стабильное производство, но и поддержать местных жителей, предоставляя им возможность выгодно реализовать излишки молока.
Сегодня список молокосдатчиков насчитывает около 40 подворий из двух населенных пунктов. Важно отметить, что расчет с хозяевами буренок ведется своевременно, дважды в месяц, живыми деньгами, что является важным фактором доверия и долгосрочного сотрудничества. Среди молокосдатчиков 20 человек являются пайщиками СПоК, что подчеркивает тесную связь между фермером и членами кооператива.
Ценовая политика кооператива также заслуживает внимания. Зимой закупочная цена молока составляет 40 рублей за литр, а летом, несмотря на небольшое снижение, цена остается на уровне не менее 35 рублей. Такая дифференциация цен учитывает сезонные особенности производства и позволяет поддерживать интерес молокосдатчиков к сотрудничеству. Объемы собираемого молока впечатляют: зимой за два дня набирается около 600 литров, а летом, в период «пика молока», эти показатели увеличиваются в два, а то и в три раза. К этому следует добавить собственное производство Юрия Григорьева: на его ферме содержатся около 15 голов крупного рогатого скота, из которых пять — дойные коровы.
Глава фермерского хозяйства лично занимается сбором молока и его последующей реализацией в с. Бижбуляк через свой фирменный торговый павильон. Это место стало настоящим магнитом для покупателей, которые ценят в продукции СПоК «Кош-Елгинский» ее качество, вкус и, что немаловажно, «деревенское» происхождение.
Во время моего посещения торговой точки, несмотря на оживленную очередь, покупатели обслуживались быстро. Сам Юрий Владимирович проявил себя как очень вежливый и внимательный продавец. Он с удовольствием делал скидки постоянным клиентам, которых, как оказалось, прекрасно знает в лицо. Не оставались без внимания и новые покупатели — для них также предусмотрены приятные бонусы, что, безусловно, способствует формированию лояльной клиентской базы. За короткий промежуток времени около 60 человек успели приобрести продукцию, и каждый из них выражал искреннее восхищение качеством и вкусом.
Ассортимент молочной продукции СПоК «Кош-Елгинский» впечатляет и способен удовлетворить самые разнообразные вкусы. В линейке представлены цельное молоко, сметана, творог, сыр, масло сливочное, кефир, ряженка, сливки, творожный сыр, корот, сыворотка и сепарированное молоко (обрат). За высокое качество и соответствие всем стандартам отвечает супруга фермера, которая берет на себя весь процесс переработки, доведения продукции до нужной кондиции и ее фасовки. Это настоящее семейное дело, где каждый член команды вносит свой вклад в общий успех.
В современном мире, где скорость и массовость часто вытесняют качество и душу, есть люди, которые своим трудом и любовью возвращают нас к истокам. Марина, супруга фермера, выпускница курсов по подготовке сыроделов при Башкирском государственном аграрном университете, — одна из таких людей. Но ее история — это не только история о мастерстве сыроварения, но и глубокой семейной ценности, преданности своему делу и желании сделать мир вокруг чуточку лучше. Она — прекрасный человек, любящая жена, заботливая мама троих детей и счастливая бабушка троих внуков. В ее жизни гармонично сочетаются семейные радости и профессиональное призвание. Именно эта гармония, этот внутренний свет, который она излучает, наверняка передается и ее творениям — сырам и другой молочной продукции, которые с любовью готовит. Но за каждым вкусным продуктом стоит не только мастерство, но и целая философия. И эту философию прекрасно отражают слова Юрия Владимировича, чья деятельность тесно связана с молочным производством: «У меня никогда не было цели как-то разбогатеть на этом деле. Я хочу, чтобы деревня жила. Испокон веков корова в личном хозяйстве считалась кормилицей. Очень рад тому, что я поставляю на стол моих покупателей настоящее живое молоко, полученное от коров, которые пасутся на экологически чистых лугах и питаются разнотравьем, произрастающим там. А также доволен тем, что помогаю зарабатывать своим трудом крестьянам, которые живут в деревне. Мне это очень приятно».
Это не просто громкие слова, а настоящая истина. Они говорят о глубокой связи с землей, природой, традициями. Юрий и Марина Григорьевы видят в своем деле не только источник дохода, но и способ поддержать жизнь в деревне, сохранить ее самобытность. Они ценят натуральность, заботу о животных и честный труд.
Семья Григорьевых — настоящие трудяги. Их беззаветная преданность своему делу, любовь и уважение к труду — это то, что делает их особенными. В мире, где труд часто обесценивается, они напоминают нам о его истинной значимости. Ведь нет ничего более почетного на земле, чем кормить людей. Григорьевы — вдохновляющий пример того, как можно сочетать личное счастье, семейные ценности и преданность своему делу, принося пользу окружающим. Они возрождают забытые традиции, поддерживают сельский уклад жизни и дарят нам возможность наслаждаться настоящими, живыми продуктами. И в этом их огромная заслуга.
Гази МУХАМЕТОВ.
Фото автора.